Ristorante Kilian Stuba nella Kleinwalsertal.
Ristorante stellato Michelin a Hirschegg.
Nel Kilian Stuba, lo chef Sascha Kemmerer, la cui cucina è stata premiata con una stella Michelin dal 2012, crea veri e propri capolavori di arte gastronomica. Cosmopolita e un po' francofila - ma senza superfluità, anzi chiara, autentica e ridotta all'essenziale. Qui la massima qualità dei prodotti incontra la precisione artigianale che da anni caratterizza la firma culinaria di Sascha Kemmerer. Qui vengono utilizzati solo i migliori metodi di preparazione, che esaltano il meglio di ogni prodotto. Il risultato: salse intense che sono una vera delizia per il palato.
La firma del sapore.
18,5 punti e una stella nel firmamento della cucina
La storia della grande cucina nella Kleinwalsertal è iniziata già nel 1978: allora Ortwin Adam conquistò, all’Ifen Hotel, la prima stella Michelin dell’Austria. Uno dei suoi allievi fu Sascha Kemmerer, che si formò con lui dal 1997 al 2000. Dopo esperienze in ristoranti gourmet internazionali, Kemmerer è tornato e, dalla riapertura dell’Ifen Hotel, imprime alla cucina la sua inconfondibile firma. Insieme allo chef di cucina Hansjörg Frick, originario di Oberstdorf, il team rientra oggi tra i cuochi più affermati e stimati del Paese. Hansjörg Frick ha ricoperto numerose posizioni classiche in case rinomate in patria e all’estero, prima di entrare nel 2013 all’Ifen Hotel come Junior Sous Chef. Le creazioni pluripremiate di entrambi prendono vita alla Kilian Stuba trasformandosi in esperienze gastronomiche che vanno ben oltre una cena classica. Ogni serata in questo ristorante è un invito a vivere il piacere nella sua forma più alta.
L'impronta del gusto.
18,5 punti e una stella nella galassia della cucina
La storia della grande cucina nella Kleinwalsertal ha avuto inizio già nel 1978: all’epoca Ortwin Adam conquistò la prima stella Michelin dell’Austria all’Ifen Hotel. Uno dei suoi allievi fu Sascha Kemmerer, che si formò al suo fianco dal 1997 al 2000. Dopo aver lavorato in ristoranti gourmet internazionali, Kemmerer è tornato e, dalla riapertura dell'Ifen Hotel, caratterizza la cucina con il suo stile inconfondibile. Insieme allo chef Hansjörg Frick, originario di Oberstdorf, il team è oggi annoverato tra i cuochi di maggior successo e più stimati del Paese. Hansjörg Frick ha ricoperto numerose posizioni classiche in rinomate strutture in patria e all’estero, prima di arrivare all’Ifen Hotel nel 2013 come sous-chef junior. Le creazioni pluripremiate dei due chef si trasformano nella Kilian Stuba in esperienze culinarie che vanno ben oltre una cena classica. Ogni serata in questo ristorante è un invito a vivere il piacere nella sua forma più alta.
Una cucina eccellente che parla da sola.
Guida Michelin 2026
• 1 stella
Guida Gault&Millau Germania 2025
• 4 stelle nere
• Carta dei vini: Premio Gran Selezione 2025 Categoria: Miglior Selezione Internazionale: 4 uve (top nazionale)
Guida Gault&Millau Austria 2026
• 18,5 punti, 4 toques
Guida À la Carte 2026
• 1 stella fissa, 2 bottiglie di vino, 25° posto in Austria
LA LISTE - TOP 1000 RISTORANTI 2025
• 81.50 punti
falstaff Restaurant & Inn Guide 2026
• 95 punti, 4 forchette
La Grande Guida dei Ristoranti e degli Alberghi 2025
• 4 punti
BUSCHE Schlemmer Atlas 2026
• 4 cucchiai di legno
• Premio Schlemmer Atlas TOP50 Chefs Austria 2025
100 MIGLIORI CHEF AUSTRIA 2025
• 29° posto
14. Festival Culinaire Bernard Loiseau 2019
• Vincitore: Sascha Kemmerer
15. Festival Culinaire Bernard Loiseau di Costanza 2022
• Vincitore: Sascha Kemmerer
