Ristorante Kilian Stuba nella Kleinwalsertal.
Ristorante stellato Michelin a Hirschegg.
Nel Kilian Stuba, lo chef Sascha Kemmerer, la cui cucina è stata premiata con una stella Michelin dal 2012, crea veri e propri capolavori di arte gastronomica. Cosmopolita e un po' francofila - ma senza superfluità, anzi chiara, autentica e ridotta all'essenziale. Qui la massima qualità dei prodotti incontra la precisione artigianale che da anni caratterizza la firma culinaria di Sascha Kemmerer. Qui vengono utilizzati solo i migliori metodi di preparazione, che esaltano il meglio di ogni prodotto. Il risultato: salse intense che sono una vera delizia per il palato.
La firma del sapore.
18,5 punti e una stella nel firmamento della cucina
La storia della grande cucina nella Kleinwalsertal ha inizio nel 1978, quando Ortwin Adam ha conquistato la prima stella Michelin in Austria all'Hotel Ifen. Uno dei suoi allievi fu Sascha Kemmerer, che si formò con lui dal 1997 al 2000. Dopo aver lavorato in ristoranti gourmet internazionali, Kemmerer è tornato e, dalla riapertura dell'A-ROSA Ifen Hotel, ha caratterizzato la cucina con la sua firma inconfondibile.Oggi è uno degli chef di maggior successo del Paese. Nel Kilian Stuba, le sue pluripremiate creazioni si trasformano in esperienze culinarie che vanno ben oltre la classica cena. Ogni serata nel suo ristorante è un invito a sperimentare il piacere nella sua forma più alta.
Una cucina eccellente che parla da sola.
Guida Michelin 2025
• 1 stella
Guida Gault&Millau Germania 2025
• 4 stelle nere
• Carta dei vini: Premio Gran Selezione 2025 Categoria: Miglior Selezione Internazionale: 4 uve (top nazionale)
Guida Gault&Millau Austria 2025
• 18,5 punti, 4 toques
Guida À la Carte 2025
• 1 stella fissa, 2 bottiglie di vino, 25° posto in Austria
LA LISTE - TOP 1000 RISTORANTI 2025
• 81.50 punti
falstaff Restaurant & Inn Guide 2025
• 95 punti, 4 forchette
La Grande Guida dei Ristoranti e degli Alberghi 2025
• 4 punti
BUSCHE Schlemmer Atlas 2025
• 4 cucchiai di legno
• Premio Schlemmer Atlas TOP50 Chefs Austria 2025
100 MIGLIORI CHEF AUSTRIA 2025
• 29° posto
14. Festival Culinaire Bernard Loiseau 2019
• Vincitore: Sascha Kemmerer
15. Festival Culinaire Bernard Loiseau di Costanza 2022
• Vincitore: Sascha Kemmerer
