Menu Tellerwerk
Menu del pranzo
Menu dalle 12:00 alle 15:00
Zuppa di pomodoro bianca
Olio alle erbe, baguette tostata e tapenade di olive
13,5
Varie lattughe di campo
A scelta con:
Crumble di formaggio di capra +€3,5
Pollo al forno e semi di zucca +€5
Strisce di bistecca di manzo e scaglie di parmigiano +€5
3 gamberi fritti e avocado +€7,5
Crumble di formaggio di capra +€3,5
Pollo al forno e semi di zucca +€5
Strisce di bistecca di manzo e scaglie di parmigiano +€5
3 gamberi fritti e avocado +€7,5
13
Ciotola vegana
Cubetti di patate arrostite, verdure grigliate fruttate, cipolle rosse sott'aceto, spinaci novelli, melograno, dressing di panna acida
15,5
Ciotola A-ROSA
Couscous, pollo karagee, avocado, edamame, anacardi, zenzero marinato
18
Tagliatelle a nastro
Funghi di stagione in crema di tartufo, broccoli selvatici
A scelta con:
Strisce di manzo arrosto della Germania settentrionale +€5
A scelta con:
Strisce di manzo arrosto della Germania settentrionale +€5
24,5
Torte appena sfornate ogni giorno
Con crema + 1 €
3,5
Tarte flambée
disponibile dalle 12 alle 20
Verdure grigliate, salsa di pomodoro, rucola e parmigiano
14
Pancetta holstein, panna acida e cipolle
16
Salmone affumicato, spinaci novelli e salsa di senape al miele
18,5
Scelta dello chef
Il nostro menu di condivisione invita a condividere i piatti e a lasciarsi sorprendere. Il capo chef Stefan Tischer e il suo team preparano ogni giorno una selezione di antipasti, piatti principali e dessert, freschi, regionali e preparati con amore. I piatti vengono serviti direttamente al centro del tavolo per essere condivisi.
La nostra offerta: 48 € a persona a partire da due persone per tavolo
Come funziona: i piatti vengono serviti in 3 portate al centro del tavolo e vengono gustati insieme, ideale per coppie, famiglie o gruppi. Avete richieste particolari? Fatecelo sapere e vedremo di soddisfare le vostre preferenze individuali.
Menu
4 portate 59 €
5 portate 69 €
5 portate 69 €
Burrata affumicata
Pomodori colorati con pesto di basilico e aceto balsamico invecchiato
Zuppa di pomodoro bianca
Olio alle erbe, baguette tostata e tapenade di olive
Filetto di matjes nordico (parte del menu di 5 portate)
Pancetta e fagioli, cipolle rosse sottaceto e panna acida all'aneto
Bistecca di manzo Holstein 200 g
Funghi arrostiti, purè di patate e cipolle fritte, burro alle erbe e jus al vino porto
Crema alla vaniglia tostata
Antipasti
Zuppa di pomodoro bianca
Olio alle erbe, baguette tostata e tapenade di olive
13,5
Insalata nordica di matjes
Mela, cipolla rossa, pumpernickel e panna acida all'aneto
14,5
Burrata affumicata
Pomodori colorati con pesto di basilico e aceto balsamico antico
15,5
Varie lattughe di campo
A scelta con:
Crumble di formaggio di capra +€3,5
Pollo al forno e semi di zucca +€5
Strisce di bistecca di manzo e scaglie di parmigiano +€5
3 gamberi fritti e avocado +€7,5
Crumble di formaggio di capra +€3,5
Pollo al forno e semi di zucca +€5
Strisce di bistecca di manzo e scaglie di parmigiano +€5
3 gamberi fritti e avocado +€7,5
13
Piatti principali
Baccalà al forno
Insalata di patate ed erbe e salsa tartara fatte in casa
24,5
Passera di mare intera con granchio del Mare del Nord
Patate al prezzemolo e insalata di cetrioli e aneto
31,5
Pollo fritto alla viennese
Insalata di patate e cetrioli e mirtilli rossi fatti in casa
23,5
Tartare di manzo
Crema di capperi, tuorlo d'uovo marinato e patatine rustiche
29
Roast beef con cipolle
Cipolle fritte, terzine fritte e insalata mista
28,5
Bistecche alla griglia
Che si tratti di una tenera bistecca di fesa, di un filetto di manzo o di una sostanziosa costata di maiale Susländer, le nostre bistecche passano direttamente dalla griglia al piatto. O al centro. Perché a partire da 800 g serviamo i contorni in ciotole, illimitate e ideali per essere condivise.
Per tutte le altre porzioni: un contorno e una salsa sono inclusi, ogni scelta aggiuntiva costa 2 euro. E il burro alle erbe è sempre incluso.
Per tutte le altre porzioni: un contorno e una salsa sono inclusi, ogni scelta aggiuntiva costa 2 euro. E il burro alle erbe è sempre incluso.
Cotoletta di maiale Süsländer
300 g - € 25,5
600 g - € 50
800 g - € 65
600 g - € 50
800 g - € 65
Bistecca di manzo di razza Holstein
200 g - 29 €
Filetto di manzo da bovini Holstein
180 g - 43 €
Selezionare 1 contorno:
Purè di patate e cipolle fritte | patatine fritte rustiche | baguette alla paprika e all'aglio | ragù di fagioli | funghi fritti | verdure di stagione | insalate in foglia
Scegliere 1 salsa:
Salsa BBQ | maionese al tartufo | salsa alla crema di peperoni | jus al vino porto
Dessert
Un pezzo di ghiaccio
Varietà che cambiano ogni giorno
3
Gelatina di frutti rossi Holsteiner
Gelato alla vaniglia e panna montata
9,5
Crema alla vaniglia tostata
12
Formaggio
Dal caseificio Backensholz con mostarda di fichi e pane di Sesselberg cotto a pietra
14
Menu per bambini
Piatti principali
Per porzione 9,5 €
Pasta alla bolognese o al pomodoroSalsa di pomodoro e parmigiano
Pollo al forno con ketchup
Filetto di pesce in pastella con remoulade
Piccola bistecca di manzo con burro alle erbe
Selezionare 2 contorni:
Patatine fritte, purè di patate, piselli imburrati, insalata di cetrioli e panna acida, piccola insalata mista
Dessert
Frittelle di patate con composta di mele
Con cannella e zucchero
9,5
Una pallina di gelato a scelta
Con bacche
3
Elenco degli allergeni:A Weizen, B Fisch, C Krebstiere, D Schwefeldioxide und Sulfite, E Sellerie, F Milch und Laktose, G Sesamsamen, H Haselnüsse, I Eier, J Lupinen, K Senf, L Soja, M Weichtiere, N Erdnüsse, O Dinkel, P Gerste, Q Hafer, R Roggen, S Mandeln, T Pekannüsse, U Cashewnüsse, V Paranüsse, W Pistazien, X Macadamianüsse, Y WalnüsseAdditivi:1 Konservierungsstoff , 2 Farbstoff, 3 Antioxidationsmittel, 4 Süßungsmittel Saccharin, 5 Süßungsmittel Cyclamat, 6 Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle, 7 Süßungsmittel Acesulfam, 8 Phosphat, 9 geschwefelt, 10 Sulfite, 11 koffeinhaltig, 12 Geschmacksverstärker, 13 geschwärzt, 14 gewachst, 15 gentechnisch verändert, 16 chininhaltig